4. Rolada malinowa z mascarpone

Rolada w pewnym sensie "na zamówienie", mianowicie spytałam przyjeżdżającego gościa jakie ciasto by zjadł, i otrzymałam bardzo precyzyjną odpowiedź-roladę biszkoptową z mascarpone i malinami z czekoladą. Co było robić-tylko piec :)

Tego przepisu używam do każdej biszkoptowej rolady:

8 jaj
1 czubata szklanka cukru pudru
10 płaskich łyżek mąki
cukier waniliowy

Żółtka nalezy ubić z cukrami na pulchną masę, dodać mąkę i pianę z białek. Piec około 18-22 minuty w 200C, nie otwierając piekarnika. Nalezy mocno uważać, żeby ciasto się nie przypaliło. Po wyjęciu jeszcze ciepłe ciasto należy zwinąć w rulon.

Masę zrobiłam improwizując-1kg mascarpone, pół kilo mrożonych malin i mała śmietana kremówka zmiksowane razem i dosłodzone do smaku. Po wierzchu ciasto posypane jest prażonymi na patelni płatkami migdałów i polane czekoladą.